发布时间：2025-12-28 00:18:18 人气：1次
有着前所未有的深度的人工智能，正在介入食品安全领域，新的治理工具以及标准，正密集出台，这预示着，食品监管的模式，将会发生根本性转变。
发布会展示最新治理工具
在12月27日于北京举办的发布会，现场展示了三个关键的数据与监管平台，《中国食品安全监督抽检数据平台》整合了大量抽检结果，能够迅速开展风险预警，《食用植物油智能化监管平台》能对生产流通环节达成更精确的监控。
给AI模型训练提供专用数据库，借助的是《食品安全风险治理领域专业语料标注平台》，这些平台旨在改变监管方式，以往监管方式依赖人工以及事后处理，如今要把风险识别环节大幅提前，把风险处置环节大幅提前，由此提高监管的效率，提高监管的主动性 。
两项团体标准指明建设方向
本次会议着重介绍了两项团体标准，一项是《数字化食品工业企业建设指南》，另一项是《区域食品产业数字化建设指南》。这两项标准向企业以及地方政府给予了具体的数字化转型路线图，清晰呈现出在基础设施、数据管理以及应用系统等方面的要求。
这些标准并非那种具有强制性质的国家标准，然而其发布这一行为所代表的意义是，在行业内部针对数字化建设的基本框架而言，已经达成了一种共识。它们能够起到帮助解决企业在转型过程当中所面临的“不知从何处着手”的这种困惑的作用，并且还能够推动处于不同区域以及不同企业之间的协同发展。
汇集多方智慧共筑安全防线
会议上，中国食品工业协会副会长朱长学着重强调，该会议的目的在于构建一个能实现开放交流以及凝聚共识作用的平台，他向专家以及业界精英发出呼吁，期望他们能够分享前沿理念，同时分享实践经验，并且共同去探讨人工智能在食品安全领域里的具体应用路径。
这类平台的重要意义在于破除信息方面的阻碍，食品安全风险进行治理的时候，涉及着从农田一直到餐桌的漫长链条，这需要监管部门、科研机构以及企业一同参与，整合那些分散开来的知识与技术，从而形成具有系统性的解决办法。
系列研究报告揭示进展与路径
会上，一次性发布了七项研究成果，其中含有《中国食品安全状况研究报告(2025)》。这些报告，系统梳理了我国当前食品安全的整体状况，且收录了企业数字化智能化转型的典型案例，以供行业参考。
以广西作为例子，研究报告详尽地归纳汇总了“AI加上区块链技术体系”在中国跟东盟农产品贸易里的实际运用情况。此案例呈现出怎样借助技术去保障跨境食品贸易的安全，给其他地区供应了能够复制的经验做法 。
追溯体系建设取得实质性进展
报告清晰表明，我国就食品追溯体系构建而言，已然获取到一定程度的进展。比如说，“一品一码”追溯体系正于全国范围予以推广，消费者借助扫描商品二维码能够查询源头信息。此项实践已在粮食、果蔬、肉蛋奶等诸多品类当中开展。
推进着跨区域追溯实践，这对在长链条流通里厘清责任归属来讲相当关键。今后，伴随技术成本下降以及标准统一，全链条追溯从大型企业直至中小作坊有望一步步达成。
倡议设立区域性国际合作机制
报告给出了具前瞻性的国际合作提议，它建议凭借中国—东盟数字经济合作年等高层对话机制，去设立“AI+区块链”农产品安全联合工作组，该工作组旨在协调区域内的技术标准以及监管政策。
使区域性技术白皮书跟着最佳实践指南一块儿被推动着形成，算是这一倡议的核心所在。这不但能够对双边贸易跟食品安全起到保障，还能够输出中国的技术方案以及实践经验哦，还能提升我国在相关国际规则制定里的话语权呢。
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